{"title":"Sojasauce","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"22\"\u003eJapanische Sojasauce\u003c\/strong\u003e (Shoyu) ist ein fermentiertes Gewürz, das hauptsächlich aus Sojabohnen, Weizen, Salz und einer Fermentationskultur (Koji-Schimmel) hergestellt wird. Sie ist ein Grundnahrungsmittel der japanischen Küche und bekannt für ihren intensiven Umami-Geschmack, der vielen Gerichten wie Sushi, Ramen, Teriyaki und Suppen eine besondere Note verleiht. Es gibt verschiedene Arten von Sojasauce, darunter \u003ca href=\"https:\/\/www.wownippon.com\/collections\/japanese-dark-soy-sauce\" title=\"Springen Sie zu dunkler Sojasauce\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-start=\"341\" data-end=\"353\"\u003eKoikuchi\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e (dunkle Sojasauce), \u003ca href=\"https:\/\/www.wownippon.com\/collections\/japanese-light-soy-sauce\" title=\"Springe zu Usukochi Shoyu\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-start=\"372\" data-end=\"384\"\u003eUsukuchi\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e (helle Sojasauce), \u003ca href=\"https:\/\/www.wownippon.com\/collections\/japanese-tamari-soy-sauce\" title=\"Springen Sie zu Tamari Sojasauce\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-start=\"404\" data-end=\"414\"\u003eTamari\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e (dicker, oft glutenfrei) und \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.wownippon.com\/collections\/japanese-white-soy-sauce\" title=\"Springe zu Shiro Shoyu\"\u003e\u003cstrong data-start=\"449\" data-end=\"458\" data-is-only-node=\"\"\u003eShiro\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e (weiße Sojasauce). Jede dieser Sorten bietet einen eigenen Geschmack für unterschiedliche kulinarische Ansprüche.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-start=\"555\" data-end=\"927\"\u003eDie Ursprünge der japanischen Sojasauce reichen über tausend Jahre zurück. Sie soll von chinesischen Fermentationstechniken inspiriert und im 7. Jahrhundert während der Nara-Zeit in Japan eingeführt worden sein. Ursprünglich wurden die frühen Sojasaucen als Nebenprodukt des Miso-Brauens hergestellt, wobei die Sojasauce ein Nebenprodukt des Fermentationsprozesses war.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"yamaroku-kikubishio-shoyu-japanese-soy-sauce-500ml","title":"Yamaroku Kikubishio Shoyu, im Fass gereifte japanische Sojasauce, 500 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eHochwertige traditionelle Sojasauce, hergestellt in 150 Jahre alten Holzfässern\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Erleben Sie das reiche Erbe der japanischen Kochtradition mit\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eYamaroku Kikubishio Shoyu\u003c\/strong\u003e , eine hochwertige, im Fass gereifte Sojasauce, hergestellt mit bewährten Techniken und natürlichen Zutaten. Hergestellt in 150 Jahre alten Holzfässern, besticht diese Sojasauce durch einen einzigartigen, umami-reichen Geschmack und eine wunderschöne rotbraune Farbe. Perfekt, um Ihre Gerichte zu verfeinern, ohne deren natürlichen Geschmack zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eKikubishio Shoyu wird mit hergestellt\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eTanba Kuromame\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(japanische hochwertige schwarze Sojabohnen) und\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSanuki-no-Yume-Weizen\u003c\/strong\u003e , eine Premium-Weizensorte, die ursprünglich für Udon gezüchtet wurde. Diese Zutaten, kombiniert mit Solarsalz aus Mexiko, ergeben eine Sojasauce mit einem zarten, leicht süßlichen Aroma und einem leichten, ausgewogenen Geschmack. Dank ihrer Vielseitigkeit eignet sie sich ideal zum Würzen von Eierreis, gegrilltem Fleisch oder auch als letztes i-Tüpfelchen, um Ihre Gerichte optisch aufzuwerten.\u003c\/p\u003e","brand":"YAMAROKU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50068398539049,"sku":"WN-YRK-500","price":39.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/4668\/4457\/files\/Yamaroku_Kikubishio_Shoyu_Barrel_Aged_Japanese_Soy_Sauce_500ml.jpg?v=1755883040"},{"product_id":"yamaroku-tsurubishio-premium-double-brewed-soy-sauce-500ml-deep-umami-smooth-aroma-traditional-wooden-barrel-fermentation","title":"Yamaroku Tsurubishio Premium Doppelt gebraute Sojasauce 500ml – Tiefer Umami-Geschmack \u0026amp; Sanftes Aroma, Traditionelle Fermentation im Holzfass","description":"\u003cp\u003e Erleben Sie die Essenz authentischer japanischer Handwerkskunst mit Yamaroku Tsurubishio (鶴醤), einer Premium-Sojasauce, die doppelt gebraut und über vier Jahre lang sorgfältig in traditionellen Zedernfässern auf der Insel Shodoshima gereift ist.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDurch Yamarokus einzigartiges „Saishikomi“-Verfahren (Doppelbrauen) wird frisch gebraute Rohsojasauce zurück ins Fass gegeben, erneut mit neuer Sojamaische anstelle von Salz vermischt und weitere zwei Jahre gereift. Diese seltene Technik ergibt einen außergewöhnlich reichen, milden und hocharomatischen Geschmack – eine perfekte Balance aus Umami, Süße und Komplexität.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Hergestellt durch natürliche Fermentation und in traditionellen Kioke-Holzfässern gereift, ehrt Tsurubishio Japans jahrhundertealte Brautradition. Mikroben und Zeit verleihen ihm einen Geschmack, der weit über die industrielle Produktion hinausgeht. Diese Sojasauce ist die Verkörperung von Washoku – der Seele der japanischen Küche.\u003c\/p\u003e","brand":"YAMAROKU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51384543641897,"sku":"WN-YRK-001","price":39.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/4668\/4457\/files\/yamaroku-tsurubishio-soy-sauce-500ml-premium-double-brewed.jpg?v=1760948302"},{"product_id":"natural-brewed-raw-pressed-soy-sauce-720ml-shodoshima-specialty-traditional-wooden-barrel-fermentation","title":"Takesan Kishibori, natürlich gebraute, rohgepresste Sojasauce, 720 ml – Spezialität aus Shodoshima","description":"\u003cp\u003e Traditionelle Gärung im Holzfass\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Erleben Sie die Tiefe und Reinheit traditioneller japanischer Sojasauce mit dieser natürlich gebrauten, rohgepressten Sojasauce (生搾醤油), die auf der Insel Shodoshima hergestellt wird, dem Geburtsort einer über 400-jährigen Sojasaucentradition. \u003cbr\u003eDiese Sojasauce wird sorgfältig in jahrhundertealten Holzfässern mit natürlich vorkommenden Koji-Mikroorganismen fermentiert und bietet eine elegante Balance aus Umami, Aroma und sanfter Fülle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Da es ohne Zusatzstoffe hergestellt wird, bewahrt es das authentische Geschmacksprofil, das in der japanischen Küche so geschätzt wird – ideal für Sashimi, Tofu, Grillgerichte und die tägliche Küche.\u003cbr\u003e Entwickelt von Takesan Co., Ltd., einem traditionsreichen Hersteller, der für sein Engagement für natürliches Brauen, hochwertige Zutaten und kontinuierliche, auf Tradition basierende Innovation bekannt ist.\u003c\/p\u003e","brand":"TAKESAN","offers":[{"title":"720 ML","offer_id":52292293361961,"sku":"WN-TKSN-001","price":42.88,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"360 ML","offer_id":52292293394729,"sku":"WN-TKSN-002","price":19.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/4668\/4457\/files\/shodoshima-natural-brewed-soy-sauce-720ml-front.png?v=1763107450"},{"product_id":"minamigura-shoten-mame-no-tamari-gin-warabeuta-200ml-premium-gluten-free-tamari-soy-sauce","title":"Minamigura Shoten Mame no Tamari „Gin Warabeuta“ 200 ml – Premium glutenfreie Tamari-Sojasauce","description":"\u003cp\u003eErleben Sie die Vielfalt traditioneller japanischer Handwerkskunst mit Minamigura Shotens Mame no Tamari „Gin Warabeuta“, einer luxuriösen Tamari-Sojasauce, die über drei Jahre in 145 Jahre alten Zedernfässern reift. Hergestellt in der Tokai-Region der japanischen Chita-Halbinsel, wird diese seltene Tamari-Sauce aus 100 % japanischen Sojabohnen und natürlichem Meersalz („Umi no Sei“) hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Durch die traditionelle „Gobun-shikomi“-Methode – bei der nur die Hälfte der üblichen Wassermenge verwendet wird – entwickelt die Tamari eine außergewöhnlich dichte, samtige Textur mit doppelt so viel Umami wie herkömmliche Sojasauce. Da sie weizenfrei ist, ist sie eine natürliche, glutenfreie Würzsauce, ideal für gesundheitsbewusste Köche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Mit seinem intensiven Aroma und milden Geschmack verfeinert es nicht nur die japanische Küche, sondern auch Steaks, Salate, Carpaccio, Gerichte mit Olivenöl und vieles mehr. Eine erstklassige Wahl für Geschenke und besondere kulinarische Anlässe.\u003c\/p\u003e","brand":"MINAMIGURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51650955247913,"sku":"WN-MNMG-001","price":16.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/4668\/4457\/files\/minamigura-tamari-gin-warabeuta-bottle-200ml.png?v=1763179243"},{"product_id":"teraoka-soy-sauce-for-eggs-150ml-sweet-savory-dashi-soy-sauce-for-tamago","title":"Teraoka Sojasauce für Eier 150ml – Süß-herzhafte Dashi-Sojasauce für Tamago","description":"\u003cp\u003e Teraoka Tamago ni Kakeru O-Shoyu ist eine japanische Premium-Sojasauce, die speziell für Eierspeisen entwickelt wurde. Hergestellt aus natürlich gebrauter Sojasauce, verfeinert mit herzhaften Bonitoflocken, reichhaltigem Hokkaido-Hidaka-Seetang und einem Hauch von Austernextrakt, besticht diese Sauce durch ihren milden, leicht süßlichen Umami-Geschmack.\u003cbr\u003e Perfekt für Tamago Kake Gohan (Ei auf Reis), Omeletts, japanische Eierrollen und viele andere Gerichte auf Eierbasis.\u003c\/p\u003e","brand":"TERAOKA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51673321898281,"sku":"WN-TROK-001","price":5.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/4668\/4457\/files\/teraoka-soy-sauce-for-eggs-150ml-front.png?v=1763189697"},{"product_id":"uchibori-dashi-ponzu-sauce-360ml-japanese-citrus-soy-sauce-with-bonito-kombu-umami","title":"Uchibori Dashi Ponzu Sauce 360ml – Japanese Citrus Soy Sauce with Bonito \u0026 Kombu Umami","description":"\u003cp\u003eEnjoy authentic Japanese flavor with Uchibori Dashi Ponzu Sauce, a premium citrus soy-based seasoning enriched with traditional Japanese broth. Made with first-brew dashi extracted from bonito flakes produced in Makurazaki and kombu kelp from Rishiri, this ponzu delivers a perfectly balanced taste of umami, citrus freshness, and gentle acidity.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThis versatile sauce enhances a wide variety of dishes—from hot pot and tofu to grilled fish and salads. Simply pour it over your dish for an instant flavor upgrade, or mix it with your favorite oil to create a light and refreshing Japanese-style dressing.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCrafted by Uchibori Brewing, a well-known Japanese vinegar producer, this ponzu reflects traditional fermentation expertise and carefully selected ingredients.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfect for Japanese cuisine lovers looking for a restaurant-quality ponzu sauce at home.\u003c\/p\u003e","brand":"UCHIBORI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52803609231657,"sku":"WN-UCBR-001","price":18.85,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/4668\/4457\/files\/uchibori-dashi-ponzu-sauce-360ml-japanese-citrus-soy.png?v=1773038918"},{"product_id":"uchibori-mino-tokusen-ponzu-citrus-soy-sauce-360ml-yuzu-sudachi-ponzu-with-bonito-and-rishiri-kombu-dashi","title":"Uchibori Mino Tokusen Ponzu Citrus Soy Sauce 360ml – Yuzu \u0026 Sudachi Ponzu with Bonito and Rishiri Kombu Dashi","description":"\u003cp\u003eEnjoy the refined taste of traditional Japanese seasoning with Uchibori Mino Tokusen Seasoned Ponzu. Crafted by the renowned Japanese vinegar maker Uchibori Brewing, this premium ponzu combines fragrant sudachi and yuzu citrus juice with carefully prepared first dashi stock.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe dashi is made using aromatic bonito flakes from Makurazaki, Kagoshima and Rishiri kombu kelp from Hokkaido, creating a clear, rich umami flavor without harshness. The refreshing citrus acidity blends beautifully with the savory depth of dashi, resulting in a smooth, balanced ponzu sauce that enhances the natural flavor of ingredients.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThis versatile Japanese condiment instantly elevates everyday dishes. Simply pour over tofu, hot pot, grilled meat, tataki, steamed vegetables, or Japanese-style hamburg steak to add bright citrus aroma and authentic umami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMade with carefully selected ingredients and no unnecessary additives, it is a reliable staple seasoning for everyday Japanese cooking.\u003c\/p\u003e","brand":"UCHIBORI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52803619520809,"sku":"WN-UCBR-002","price":19.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/4668\/4457\/files\/uchibori-mino-tokusen-ponzu-yuzu-sudachi-360ml-japan.png?v=1773040027"},{"product_id":"suehiro-shoyu-honzukuri-ponzu-citrus-soy-sauce-banshu-tatsuno-traditional-ponzu-300ml","title":"Suehiro Shoyu Honzukuri Ponzu Citrus Soy Sauce – Banshu Tatsuno Traditional Ponzu 300ml","description":"\u003cp\u003eExperience the authentic taste of Japanese ponzu made with traditional craftsmanship.\u003cbr\u003eSuehiro Shoyu Honzukuri Ponzu is a premium citrus soy sauce produced in the historic brewing region of Banshu Tatsuno, famous for its naturally brewed soy sauce traditions.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThis ponzu blends four types of Japanese citrus juices — yuzu, sudachi, daidai, and yukou — to create a perfectly balanced flavor profile. The refreshing aroma of yuzu, the sharp acidity of sudachi, the gentle sweetness of daidai, and the mellow richness of yukou combine harmoniously with naturally brewed Honzukuri soy sauce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe result is a ponzu with bright acidity and a smooth, rounded taste, ideal for enhancing a wide range of Japanese dishes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfect for hot pot, grilled meats, seafood, salads, and tofu.\u003c\/p\u003e","brand":"SUEHIRO SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52803710058793,"sku":"WN-SUHR-001","price":22.55,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/4668\/4457\/files\/suehiro-honzukuri-ponzu-citrus-soy-sauce-300ml.png?v=1773043990"},{"product_id":"mizkan-yuzu-ponzu-sauce-600ml-japanese-citrus-soy-sauce-for-hot-pot-gyoza-salad","title":"Mizkan Yuzu Ponzu Sauce 600ml – Japanese Citrus Soy Sauce for Hot Pot, Gyoza \u0026 Salad","description":"\u003cp\u003eEnjoy the refreshing taste of Japanese citrus with Mizkan Yuzu Ponzu Sauce. This classic Japanese condiment blends soy sauce, brewed vinegar, aromatic yuzu citrus juice, and savory bonito and kelp dashi to create a perfectly balanced flavor—tangy, umami-rich, and mildly sweet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOriginally created to enhance traditional Japanese hot pot dishes such as mizutaki, chiri nabe, and yudofu, this ponzu sauce quickly became a versatile staple in Japanese kitchens. Its smooth bonito broth and bright yuzu aroma make it ideal not only for hot pot but also as a dressing or dipping sauce for a wide variety of dishes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDrizzle it over fresh vegetables, tofu, dumplings, sashimi, grilled meat, or salads to instantly elevate flavor with authentic Japanese taste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWhether you're preparing traditional Japanese cuisine or adding a citrusy umami boost to everyday meals, Mizkan Yuzu Ponzu is a must-have pantry condiment.\u003c\/p\u003e","brand":"MIZKAN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52803777823017,"sku":"WN-MZKN-002","price":26.75,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/4668\/4457\/files\/mizkan-yuzu-ponzu-600ml-japanese-citrus-soy-sauce.png?v=1773045794"},{"product_id":"higashimaru-oyster-dashi-ponzu-sauce-400ml-japanese-citrus-soy-sauce-with-oyster-extract","title":"Higashimaru Oyster Dashi Ponzu Sauce 400ml – Japanese Citrus Soy Sauce with Oyster Extract","description":"\u003cp\u003eEnhance your dishes with the rich umami flavor of Higashimaru Soy Sauce Oyster Dashi Ponzu. This premium Japanese ponzu sauce combines the savory depth of Setouchi oyster extract with the gentle citrus acidity of Setouchi lemon, creating a perfectly balanced and mellow flavor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnlike ordinary ponzu sauces, this formula is concentrated and full-bodied, making it ideal for meat dishes such as grilled beef, steak, gyoza, and pork shabu-shabu. Its robust flavor also holds up well in hot pot dishes because it resists dilution.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe combination of citrus juices such as sudachi and yuzu with traditional bonito flakes creates a rich Japanese umami profile that enhances both grilled and simmered foods.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfect as a dipping sauce, marinade, or finishing drizzle, this ponzu adds authentic Japanese flavor to everyday cooking.\u003c\/p\u003e","brand":"HIGASHIMARU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52803855024425,"sku":"WN-HGSM-001","price":15.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/4668\/4457\/files\/higashimaru-oyster-dashi-ponzu-400ml-japanese-sauce.png?v=1773047197"}],"url":"https:\/\/www.wownippon.com\/de-li\/collections\/japanese-soy-sauce.oembed","provider":"WowNippon","version":"1.0","type":"link"}