{"title":"Salsa de soja ligera (Usukochi Shoyu)","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"405\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"28\"\u003eLa salsa de soja ligera japonesa\u003c\/strong\u003e (conocida como \u003cstrong data-start=\"39\" data-end=\"57\" data-is-only-node=\"\"\u003eusukuchi shoyu\u003c\/strong\u003e ) es de color más claro y más salada que su contraparte oscura, \u003ca href=\"https:\/\/www.wownippon.com\/collections\/japanese-dark-soy-sauce\" title=\"Saltar a Koikuchi Shoyu\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-start=\"133\" data-end=\"151\"\u003eel koikuchi shoyu\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e . Elaborada con una base similar de soja, trigo y sal, su fermentación es más corta, lo que resulta en un sabor más delicado y ligeramente menos intenso. A pesar de su color más claro, conserva el rico umami característico de la salsa de soja.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-start=\"407\" data-end=\"739\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"407\" data-end=\"426\"\u003eEl shoyu Utsukuchi\u003c\/strong\u003e se usa a menudo en platos donde se busca un sabor más sutil, como sopas claras, verduras cocidas a fuego lento y mariscos delicados, donde el color de la salsa no debe predominar sobre los ingredientes. Es especialmente popular en la región de Kansai, Japón, conocida por su cocina más ligera y refinada.\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/www.wownippon.com\/es-co\/collections\/japanese-light-soy-sauce.oembed","provider":"WowNippon","version":"1.0","type":"link"}