{"title":"Salsa de soja doblemente fermentada (Saishikomi Shoyu)","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"406\"\u003e \u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"36\"\u003eLa salsa de soja japonesa de doble fermentación\u003c\/strong\u003e (conocida como \u003cstrong data-start=\"47\" data-end=\"65\" data-is-only-node=\"\"\u003ekoikuchi tsuyu\u003c\/strong\u003e o \u003cstrong data-start=\"69\" data-end=\"85\"\u003enikiri shoyu\u003c\/strong\u003e ) es una salsa de soja rica y sabrosa que se somete a un proceso de elaboración único, donde se fermenta dos veces para intensificar su intensidad y complejidad. Este tipo de salsa de soja se crea tomando salsa de soja normal y sometiéndola a una fermentación posterior, a menudo con ingredientes añadidos como mirin o sake, lo que realza su sabor.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-start=\"408\" data-end=\"804\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eEl resultado es una salsa de soja con un sabor umami intenso y robusto, con un final ligeramente más dulce y aromático que las salsas de soja estándar. \u003cstrong data-start=\"552\" data-end=\"579\"\u003eLa salsa de soja doblemente fermentada\u003c\/strong\u003e se usa comúnmente en la cocina para glasear, marinar y preparar salsas para mojar. Es especialmente popular en platos como el teriyaki, donde su complejo sabor resalta, y en caldos o guisos para añadir un toque extra de riqueza.\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/www.wownippon.com\/es-do\/collections\/double-brewed-soy-saucesaishikomi-shoyu.oembed","provider":"WowNippon","version":"1.0","type":"link"}