Manju

El manju es un dulce tradicional japonés que consiste en un bollo suave al vapor relleno de pasta dulce de judías rojas (anko), aunque también son comunes las variaciones con otros rellenos, como pasta de judías blancas, castañas o incluso crema pastelera. La masa exterior está hecha de harina, azúcar y, a veces, harina de arroz, lo que le da una textura suave y tersa.

El manju suele tener forma redonda u ovalada y se disfruta como refrigerio o postre, especialmente durante la hora del té o en festivales. Existen muchas variantes regionales del manju, y cada zona de Japón ofrece versiones únicas de la receta básica. Algunos tipos de manju se hornean en lugar de cocerse al vapor, mientras que otros pueden tener sabores o recubrimientos adicionales.