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Wichtiger Hinweis: Ab dem 29. August 2025 hat die USA die „De-minimis“-Ausnahme abgeschafft. Das bedeutet, dass alle Importe, einschließlich Pakete mit einem Wert unter 800 US-Dollar, nun zollpflichtig sind.
Hinweis: Aufgrund des Streiks bei Canada Post kann es bei der Zustellung von Paketen aus Japan nach Kanada zu erheblichen Verzögerungen kommen.
Japanische helle Sojasauce (bekannt als Usukuchi Shoyu ) ist eine hellere Sojasauce, die salziger ist als ihr dunkles Gegenstück, Koikuchi Shoyu . Sie wird auf einer ähnlichen Basis aus Sojabohnen, Weizen und Salz hergestellt und durchläuft einen kürzeren Fermentationsprozess, was zu einem feineren und etwas weniger intensiven Geschmack führt. Trotz ihrer helleren Farbe behält sie das für Sojasauce charakteristische, reichhaltige Umami.
Utsukuchi Shoyu wird häufig in Gerichten verwendet, bei denen ein dezenterer Geschmack gewünscht ist, wie beispielsweise in klaren Suppen, gedünstetem Gemüse und delikaten Meeresfrüchtegerichten, bei denen die Farbe der Sauce die Zutaten nicht überdecken sollte. Besonders beliebt ist sie in der japanischen Kansai-Region, die für ihre leichtere, raffiniertere Küche bekannt ist.
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