Sukiyaki-Sauce

Japanische Sukiyaki-Sauce (auch bekannt als Sukiyaki no tare) ist eine süß-pikante Marinade für Sukiyaki, ein beliebtes Eintopfgericht in Japan. Die Sauce besteht typischerweise aus einer Kombination von Sojasauce, Mirin, Sake und Zucker und erzeugt so eine ausgewogene Mischung aus salzigen, süßen und Umami-Aromen.

Sukiyaki-Sauce wird verwendet, um dünn geschnittenes Rindfleisch, Tofu, Gemüse und Nudeln in einem Topf zu köcheln, damit die Zutaten die reichhaltige, würzige Brühe aufnehmen können. Oft wird sie mit rohen Eiern zum Dippen serviert, die dem Gericht eine cremige Textur verleihen. Die Sauce ist entscheidend für den typischen Sukiyaki-Geschmack und bildet eine tiefe, herzhafte Basis, die die natürliche Süße des Gemüses und die Zartheit des Fleisches perfekt ergänzt.