Japanisches Curry

Japanisches Curry ist ein reichhaltiges, aromatisches Gericht, das sich zu einem beliebten Grundnahrungsmittel der japanischen Küche entwickelt hat. Im Gegensatz zu seinen indischen oder thailändischen Pendants ist japanisches Curry typischerweise dickflüssiger, süßer und milder und hat eine wohltuende, eintopfartige Konsistenz. Es besteht aus einer Kombination von Curry-Roux (einer vorgefertigten Block- oder Pulvermischung), Fleisch (z. B. Huhn, Rind oder Schwein) und Gemüse wie Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln.

Die Basis von japanischem Curry besteht üblicherweise aus einer Mischung aus Currypulver, Sojasauce, Zucker und Knoblauch, wodurch ein würzig-süßes Geschmacksprofil entsteht. Es wird oft mit gedämpftem Reis serviert und kann mit Beilagen wie Pickles oder Frittiertem serviert werden. Japanisches Curry ist äußerst vielseitig und bietet Variationen wie Katsu-Curry (Curry mit paniertem Schweine- oder Hühnerschnitzel) und Gemüsecurry. Sein milder und wohltuender Geschmack macht es zu einem beliebten Wohlfühlessen für Jung und Alt.