Rokko Miso, 1918 in Kobe gegründet, ist eine traditionsreiche Miso-Brauerei mit Sitz in Ashiya, Präfektur Hyōgo, die für ihre handwerkliche Qualität und die Einhaltung traditioneller Fermentationsmethoden bekannt ist. Dieses weiße, süße Miso (Shiro Miso) wird aus sorgfältig ausgewähltem japanischem Reis und Sojabohnen hergestellt und in den kühlen Kellern von Ashiya auf natürliche Weise fermentiert.
Mit einem niedrigen Salzgehalt (ca. 5%) und einer reichlichen Menge Koji besitzt dieses Miso eine sanfte Süße und eine geschmeidige Textur, wodurch es sich ideal für Gerichte im Kyoto-Stil, Ozoni (Neujahrssuppe), Misosuppe, Den-gaku (mit Miso glasierte Gerichte) und japanische Dressings eignet.
Jede Charge wird in Handarbeit unter Verwendung des optimalen Verhältnisses von Reis, Sojabohnen und Salz hergestellt, wodurch der milde, sanfte Geschmack erhalten bleibt, der in den Haushalten von Kansai seit Generationen so beliebt ist.
Wunderschön verpackt ist es auch ein luxuriöses Geschenk für Feinschmecker oder alle, die den authentischen japanischen Geschmack zu schätzen wissen.
・Inhalt: 500 g × 2 Packungen
・Typ: Weißes Miso (Shiro Miso)
• Geschmacksprofil: Mild, leicht süßlich, wenig Salz, sanftes Aroma
• Salzgehalt: Ungefähr 5 %
• Aufbewahrung: Nach dem Öffnen gekühlt aufbewahren. Vor direkter Sonneneinstrahlung und hoher Luftfeuchtigkeit schützen.
• Hergestellt in Japan (Ashiya, Präfektur Hyōgo)
Merkmale:
・Traditionelle Ashiya-Fermentation — Natürlich gereift in Rokkos Ashiya-Brauerei nach althergebrachten Verfahren.
• Das perfekte Verhältnis der Zutaten – eine ausgewogene Mischung aus Reis, Sojabohnen und Salz für tiefen Umami-Geschmack und sanfte Süße.
・Süßes weißes Miso nach Kyoto-Art – Perfekt für Ozoni, Misosuppe oder Saucen nach japanischer Art.
・Niedriger Natriumgehalt (ca. 5%) — Leichter und gesunder Geschmack für die tägliche Küche.
・Hochwertige Geschenkidee – Ideal für Feinschmecker oder Liebhaber traditioneller Küche.
・Typ: Weißes Miso (Shiro Miso)
• Geschmacksprofil: Mild, leicht süßlich, wenig Salz, sanftes Aroma
• Salzgehalt: Ungefähr 5 %
• Aufbewahrung: Nach dem Öffnen gekühlt aufbewahren. Vor direkter Sonneneinstrahlung und hoher Luftfeuchtigkeit schützen.
• Hergestellt in Japan (Ashiya, Präfektur Hyōgo)
Merkmale:
・Traditionelle Ashiya-Fermentation — Natürlich gereift in Rokkos Ashiya-Brauerei nach althergebrachten Verfahren.
• Das perfekte Verhältnis der Zutaten – eine ausgewogene Mischung aus Reis, Sojabohnen und Salz für tiefen Umami-Geschmack und sanfte Süße.
・Süßes weißes Miso nach Kyoto-Art – Perfekt für Ozoni, Misosuppe oder Saucen nach japanischer Art.
・Niedriger Natriumgehalt (ca. 5%) — Leichter und gesunder Geschmack für die tägliche Küche.
・Hochwertige Geschenkidee – Ideal für Feinschmecker oder Liebhaber traditioneller Küche.
Reis (Japan), Sojabohnen, Salz, Alkohol
Allergene: Sojabohnen
Allergene: Sojabohnen
Für Miso-Suppe: 1–2 Esslöffel pro Tasse heißem Wasser oder Dashi-Brühe auflösen.
Für Ozoni (Neujahrssuppe): Mit einer milden Brühe kombinieren für einen cremigen, delikaten Geschmack.
Für Dressings oder Marinaden: Mit Mirin, Sake oder Sesam mischen für eine Sauce nach japanischer Art.
Für Den-gaku oder Grillgerichte: Vor dem Grillen auf Tofu, Auberginen oder Fisch verteilen.
Für Ozoni (Neujahrssuppe): Mit einer milden Brühe kombinieren für einen cremigen, delikaten Geschmack.
Für Dressings oder Marinaden: Mit Mirin, Sake oder Sesam mischen für eine Sauce nach japanischer Art.
Für Den-gaku oder Grillgerichte: Vor dem Grillen auf Tofu, Auberginen oder Fisch verteilen.
Verkäufer: ROKKO
Rokko Weiße Süße Miso-Paste nach Kyoto-Art, 2 Packungen – Traditioneller Kansai-Geschmack
€31,95
Verkäufer: ROKKO
Rokko Weiße Süße Miso-Paste nach Kyoto-Art, 2 Packungen – Traditioneller Kansai-Geschmack
€31,95
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