Mirin

Japanischer Mirin ist ein süßer Reiswein, der in der japanischen Küche als Gewürz verwendet wird. Hergestellt aus Klebreis, Koji-Schimmel und Shochu (einem destillierten Schnaps), hat Mirin eine sirupartige Konsistenz und einen milden, süßen Geschmack mit subtiler Tiefe. Er ist eine unverzichtbare Zutat in vielen japanischen Gerichten und verleiht Saucen, Marinaden...

Japanischer Mirin ist ein süßer Reiswein, der in der japanischen Küche als Gewürz verwendet wird. Hergestellt aus Klebreis, Koji-Schimmel und Shochu (einem destillierten Schnaps), hat Mirin eine sirupartige Konsistenz und einen milden, süßen Geschmack mit subtiler Tiefe. Er ist eine unverzichtbare Zutat in vielen japanischen Gerichten und verleiht Saucen, Marinaden und Brühen Süße, Glanz und Komplexität.

Mirin wird häufig in Gerichten wie Teriyaki, Sukiyaki und Tempura-Dip-Saucen sowie in Miso-Suppe und Sushi-Reis verwendet. Seine Süße gleicht die salzigen Aromen der Sojasauce aus und verstärkt das Umami-Geschmacksprofil des Gerichts.

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