Kombu

Kombu ist eine essbare Seetangart, die in der japanischen Küche häufig verwendet wird, insbesondere zur Herstellung von Dashi (einer aromatischen Brühe). Kombu wird üblicherweise getrocknet verkauft und kann zum Kochen rehydriert werden. Dank seines hohen Umami-Gehalts hat Kombu einen intensiven, würzigen Geschmack und ist daher eine wichtige Zutat in vielen...

Kombu ist eine essbare Seetangart, die in der japanischen Küche häufig verwendet wird, insbesondere zur Herstellung von Dashi (einer aromatischen Brühe). Kombu wird üblicherweise getrocknet verkauft und kann zum Kochen rehydriert werden. Dank seines hohen Umami-Gehalts hat Kombu einen intensiven, würzigen Geschmack und ist daher eine wichtige Zutat in vielen traditionellen japanischen Gerichten.

Kombu ist nicht nur ein wichtiger Bestandteil von Dashi, sondern wird auch in Suppen , Eintöpfen, Sushi-Reis und als Geschmacksverstärker in verschiedenen gekochten Gerichten wie Kombu-Maki (gerolltem Seetang) verwendet. Sein milder, erdiger Geschmack passt zu vielen Zutaten und verleiht Gerichten Tiefe und Komplexität. Kombu ist außerdem sehr nahrhaft und enthält viel Jod, Kalzium und andere Mineralien.

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  • Gyoren Hokko Hokkaido Hidaka Kombu 100g premium Japanese kelpDried Hidaka kombu for dashi and simmered dishes from Hokkaido
      WOWNIPPON

      Gyoren Hokko Premium Hokkaido Hidaka Kombu (100g) – Vielseitiger japanischer Seetang für Brühe, Schmorgerichte & Kombu-Rollen

      Gyoren Hokko Premium Hidaka Kombu stammt aus den unberührten Küstengewässern der Hidaka-Region in Hokkaido – bekannt für ihren zarten, schnell köchelnden Kombu. Mit seinem exzellenten Umami-Geschmack und seiner weichen Textur eignet sich dieser Seetang ideal für die Zubereitung von reichhaltiger Dashi-Brühe sowie für Schmorgerichte,...
      CHF 13.00
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    • Natural Hidaka Kombu 500g from Hokkaido for premium dashi.High-quality Japanese dried kelp with clear and sweet broth flavor.
        WOWNIPPON

        Natürlicher Hidaka-Kombu 500 g – Premium-Hokkaido-Seetang

        Japanische heimische Algen für Dashi, Tsukudani, Konbu-Rollen & Kochen | Ausgewählt von Segawa Honten Erleben Sie den reinen, natürlich süßen Geschmack von authentischem Hidaka Kombu (日高昆布), geerntet in den unberührten Küstengewässern von Hidaka, Hokkaido. Bekannt für seine klare, milde und vollmundige Brühe, wird dieser...
        CHF 32.00
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      • Mizkan Professional Taste White Dashi 500ml bottle front viewRestaurant-grade Mizkan white dashi concentrated soup base 500ml
          MIZKAN

          Mizkan „Professioneller Geschmack“ Weiße Dashi 500 ml – Reichhaltige Kombu- und Bonito-Suppenbasis

          Mizkan „Professional Taste“ White Dashi ist eine hochwertige, konzentrierte Suppenbasis in Restaurantqualität, hergestellt aus einer ausgewogenen Mischung aus Kombu-Algen, Bonitoflocken und kräftiger Hühnerbrühe. Entwickelt, um den authentischen Geschmack japanischer Profiköche nachzubilden, bietet diese White Dashi ein klares und dennoch tiefes Umami-Aroma ohne unerwünschte Wildnoten....
          CHF 10.00
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        • Kenko Foods Kombu-Tee 80g
            KENKO FOODS

            Kenko Foods Kombu-Tee 80g

            Authentischer Hokkaido Rausu Kelp-Tee in Pulverform zum Trinken und Kochen Genießen Sie den zeitlosen Geschmack von Kenko Foods Kombu-Tee , hergestellt aus hochwertigem Rausu-Seetang aus Hokkaido, Japans berühmter Kombu-Region. Dieser traditionelle japanische Tee bietet einen reichhaltigen, herzhaften Geschmack, der wärmt und wohltuend wirkt und...
            CHF 14.00
            CHF 14.00
            (0% off)
          • Hakoya Kombu Tee Stickpulver mit Ballaststoffen, 50 SticksHakoya Kombu Tee Stickpulver mit Ballaststoffen, 50 Sticks
              HAKOYA

              Hakoya Kombu Tee Stickpulver mit Ballaststoffen, 50 Sticks

              Genießen Sie den vollen Umami-Geschmack von hochwertigem japanischem Seetang mit Hakoya Kombu Teesticks. Hergestellt aus Rausu Kombu und angereichert mit Ballaststoffen (Polydextrose), bietet dieser milde und wohlschmeckende Kombu-Tee Genuss und Wohlbefinden mit jedem Schluck. Praktisch verpackt in 3-g-Portionssticks, löst er sich leicht auf und...
              CHF 13.00
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              (0% off)
            • Gyokuroen Kombu-Tee-Granulat Vorteilspackung 95 g
                GYOKUROEN

                Gyokuroen Kombu-Tee-Granulat Vorteilspackung 95 g

                Entdecken Sie den raffinierten Geschmack von Gyokuroen Kombu-Tee, einem beliebten japanischen Klassiker, hergestellt aus sorgfältig ausgewähltem Rausu-Seetang. Dieser praktische Standbeutel in Vorteilsgröße enthält feine Granulate, die sich sanft auflösen und Ihnen mit jeder Tasse einen herzhaften, umami-reichen Tee bieten. Vielseitig einsetzbar, eignet er sich...
                CHF 8.00
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              • Shizukaen Kaku-kiri Kombu Tee – Premium geschnittener Kelp Tee 57gShizukaen Kaku-kiri Kombu Tee – Premium geschnittener Kelp Tee 57g
                  SHINZUKAEN

                  Shizukaen Kaku-kiri Kombu Tee – Premium geschnittener Kelp Tee 57g

                  Erleben Sie den raffinierten Geschmack traditioneller japanischer Gastfreundschaft mit Shizukaen Kaku-kiri Kombu-Tee. Hergestellt aus erlesenem Hokkaido-Seetang und sorgfältig abgeschmeckt mit Sojasauce, Salz und einer Mischung natürlicher Gewürze, wird dieser exquisite Tee in der Kansai-Region seit Langem geschätzt und oft zu festlichen Anlässen serviert. Geben...
                  CHF 11.00
                  CHF 11.00
                  (0% off)
                • Maejima Shokuhin Kombu Teepulver 300g
                    MAEJIMA

                    Maejima Shokuhin Kombu Teepulver 300g

                    Premium-Teemischung aus japanischem Seetang aus dem südlichen Hokkaido Erleben Sie den delikaten Geschmack traditioneller japanischer Teekultur mit Maejima Shokuhin Kombu-Tee. Hergestellt aus erstklassigem Ma-Kombu (echtem Seetang) aus Süd-Hokkaido, bietet dieses vielseitige Pulver eine raffinierte Balance aus Umami und natürlichem Meeresaroma. Ob als wohltuendes Heißgetränk...
                    CHF 9.00
                    CHF 9.00
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                  • ITOEN Kombu-Tee-Granulat 70 g
                      ITOEN

                      ITOEN Kombu-Tee-Granulat 70 g

                      Entdecken Sie den wohltuenden Geschmack von ITOEN Kombu-Tee, einer fein granulierten Mischung, die für praktischen Genuss und authentischen japanischen Geschmack entwickelt wurde. Hergestellt aus hochwertigem Hidaka-Seetang aus Hokkaido, bietet dieser vielseitige Tee in jeder Tasse einen milden, umami-reichen Geschmack. Er ist nicht nur ein...
                      CHF 9.00
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                    • Ohsawa Kombu-Tee (30 g) – Premium Hidaka-Kelp-Mischung aus Hokkaido
                        OHSAWA

                        Ohsawa Kombu-Tee (30 g) – Premium Hidaka-Kelp-Mischung aus Hokkaido

                        Genießen Sie den raffinierten Geschmack traditioneller japanischer Wellness mit Ohsawa Kombu-Tee. Hergestellt aus sorgfältig ausgewähltem Hidaka-Seetang aus Hokkaido und mineralreichem Meersalz, bietet dieser Tee ein vollmundiges Umami-Aroma, das die Essenz natürlicher Einfachheit verkörpert. Frei von Zucker und künstlichen Aromen bietet Ohsawa Kombu-Tee ein reines,...
                        CHF 9.00
                        CHF 9.00
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