Kombucha

El kombu-cha japonés es un té tradicional y sabroso elaborado con kombu, un tipo de alga comestible que se usa comúnmente en la cocina japonesa, especialmente para preparar dashi (caldo). A pesar de su nombre, el kombu-cha no se elabora con hojas de té, sino con algas kombu, lo que le confiere un sabor distintivo y rico en umami. Esta infusión de hierbas es conocida por su sabor suave y sabroso, y se disfruta por sus propiedades refrescantes y calmantes.

El té se suele servir caliente y se consume a menudo por sus propiedades reconfortantes e hidratantes, lo que lo convierte en una bebida ideal para el frío. También puede tener ligeros matices minerales según el kombu utilizado, lo que realza su autenticidad y su conexión con el mar.