Algas japonesas

Las algas japonesas son un ingrediente versátil y nutritivo que aporta profundidad, sabor y textura a una amplia gama de platos. Ya sea el sabroso y rico umami del kombu en un caldo, el refrescante toque del wakame en una ensalada o la delicada textura crujiente del nori en el sushi, las algas desempeñan un papel esencial en el panorama culinario de Japón. Estos son algunos de los tipos de algas japonesas más utilizados: nori, wakame, kombu, hijiki, aonori, arame y namagiri.

Las algas japonesas no solo son deliciosas, sino también ricas en nutrientes. Ricas en vitaminas (como A, C y K), minerales (especialmente yodo y calcio) y antioxidantes, contribuyen a una dieta saludable. Son conocidas por su potencial para facilitar la digestión, favorecer la función tiroidea y proporcionar diversos beneficios para la salud.