Galletas de arroz (Senbei)

Las galletas de arroz japonesas , conocidas como senbei , son un refrigerio tradicional y popular en Japón. Hechas principalmente de arroz, estas galletas vienen en diversas formas, tamaños y sabores. El arroz se suele machacar hasta formar una pasta o masa, luego se le da forma de discos u otras formas, y se hornea, se asa o se fríe.

Las galletas a menudo están cubiertas con condimentos como salsa de soja, semillas de sésamo o algas, y también pueden ser dulces o saladas según la región y la receta.