Fundada en 1918 en Kobe, Rokko Miso es una cervecería de miso con larga tradición, ubicada en Ashiya, prefectura de Hyogo, reconocida por su maestría artesanal y su dedicación a los métodos de fermentación tradicionales. Este miso blanco dulce (shiro miso) se elabora con arroz y soja japoneses cuidadosamente seleccionados, fermentados de forma natural en las frescas bodegas de Ashiya.
Con un bajo contenido de sal (aprox. 5%) y una abundante cantidad de koji, este miso tiene un dulzor suave y una textura delicada, lo que lo hace ideal para platos al estilo de Kioto, ozoni (sopa de Año Nuevo), sopa de miso, den-gaku (platos glaseados con miso) y aderezos japoneses.
Cada lote se elabora a mano utilizando la proporción áurea de arroz, soja y sal, preservando el sabor suave y delicado que ha sido apreciado en los hogares de Kansai durante generaciones.
Presentado en un precioso envase, también constituye un regalo de lujo para los amantes de la gastronomía o para quienes aprecian el auténtico sabor japonés.
・Contenido: 500 g × 2 paquetes
・Tipo: Miso blanco (Shiro Miso)
・Perfil de sabor: Suave, ligeramente dulce, bajo en sal, aroma delicado
・Contenido de sal: Aproximadamente 5%
• Almacenamiento: Una vez abierto, conservar refrigerado. Evitar la luz solar directa y la humedad elevada.
・Hecho en Japón (Ashiya, Prefectura de Hyogo)
Características:
・Fermentación tradicional Ashiya — Envejecida de forma natural en la cervecería Ashiya de Rokko utilizando técnicas consagradas por el tiempo.
・Proporción áurea de ingredientes: mezcla equilibrada de arroz, soja y sal para un umami intenso y un dulzor suave.
・Miso blanco dulce estilo Kioto: perfecto para ozoni, sopa de miso o salsas de estilo japonés.
・Bajo en sodio (aprox. 5%) — Sabor ligero y saludable para la cocina diaria.
・Opción de regalo de alta calidad: ideal para regalos gourmet o para entusiastas de la cocina tradicional.
・Tipo: Miso blanco (Shiro Miso)
・Perfil de sabor: Suave, ligeramente dulce, bajo en sal, aroma delicado
・Contenido de sal: Aproximadamente 5%
• Almacenamiento: Una vez abierto, conservar refrigerado. Evitar la luz solar directa y la humedad elevada.
・Hecho en Japón (Ashiya, Prefectura de Hyogo)
Características:
・Fermentación tradicional Ashiya — Envejecida de forma natural en la cervecería Ashiya de Rokko utilizando técnicas consagradas por el tiempo.
・Proporción áurea de ingredientes: mezcla equilibrada de arroz, soja y sal para un umami intenso y un dulzor suave.
・Miso blanco dulce estilo Kioto: perfecto para ozoni, sopa de miso o salsas de estilo japonés.
・Bajo en sodio (aprox. 5%) — Sabor ligero y saludable para la cocina diaria.
・Opción de regalo de alta calidad: ideal para regalos gourmet o para entusiastas de la cocina tradicional.
Arroz (Japón), soja, sal, alcohol
Alérgenos: Soja
Alérgenos: Soja
Para la sopa de miso: Disuelva 1–2 cucharadas por taza de agua caliente o caldo dashi.
Para Ozoni (Sopa de Año Nuevo): Combinar con caldo suave para obtener un sabor cremoso y delicado.
Para aderezos o marinadas: Mezclar con mirin, sake o sésamo para obtener una salsa al estilo japonés.
Para platos Den-gaku o a la parrilla: Untar sobre tofu, berenjena o pescado antes de asar.
Para Ozoni (Sopa de Año Nuevo): Combinar con caldo suave para obtener un sabor cremoso y delicado.
Para aderezos o marinadas: Mezclar con mirin, sake o sésamo para obtener una salsa al estilo japonés.
Para platos Den-gaku o a la parrilla: Untar sobre tofu, berenjena o pescado antes de asar.
Proveedor: ROKKO
Pasta de miso dulce blanca estilo Kioto Rokko, 2 paquetes - Sabor tradicional de Kansai
$ 666.00
Proveedor: ROKKO
Pasta de miso dulce blanca estilo Kioto Rokko, 2 paquetes - Sabor tradicional de Kansai
$ 666.00
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