Somen

Los somen japoneses son fideos muy finos a base de trigo que suelen servirse fríos, lo que los convierte en un plato popular durante los calurosos meses de verano en Japón. Elaborados con ingredientes sencillos como harina, agua y sal, los fideos somen tienen una textura delicada y un sabor sutil que combina a la perfección con diversas salsas para mojar o caldos ligeros.

El somen se suele servir frío con una salsa para mojar hecha con salsa de soja, mirin y dashi, y suele adornarse con ingredientes como cebolletas, semillas de sésamo y nori rallado. También se puede usar en platos calientes, aunque es menos común. El somen se considera una comida refrescante y ligera, perfecta para el calor, y suele disfrutarse durante festivales y comidas tradicionales de verano en Japón.