Fideos soba

Los fideos soba japoneses son finos, hechos de trigo sarraceno, un alimento básico en la cocina japonesa. Elaborados principalmente con harina de trigo sarraceno (y a veces con una mezcla de harina de trigo), los soba tienen un ligero sabor a nuez y una textura firme y masticable. Son versátiles y se pueden servir calientes en caldo, como en sopa soba, o fríos con salsa, a menudo acompañados de wasabi y rábano rallado.

Los fideos soba suelen disfrutarse con diversos ingredientes, como tempura, cebollín y huevo. Son un plato popular en Japón, especialmente durante celebraciones como la tradición de Nochevieja , cuando comer soba simboliza longevidad. El soba se considera un alimento saludable gracias a su alto contenido en fibra y antioxidantes, lo que lo convierte en una opción nutritiva y deliciosa para cualquier comida.