Fideos udon

Los fideos udon japoneses son fideos de trigo gruesos y masticables, un clásico de la cocina japonesa. Elaborados con ingredientes sencillos como harina de trigo, agua y sal, tienen una textura suave y sedosa que los hace reconfortantes y deliciosos. Se suelen servir en un caldo caliente, a menudo condimentado con salsa de soja, dashi (un caldo de pescado) y mirin, aunque también se pueden disfrutar fríos con alguna salsa para mojar, sobre todo en los meses más cálidos.

El udon es muy versátil y se puede acompañar con diversos ingredientes, como tempura, cebollino, kamaboko (pastel de pescado) y tofu frito. Se suele comer en platos como kake udon (udon en un caldo sencillo), tempura udon (con tempura) y yaki udon (udon salteado). El udon es apreciado por su textura sustanciosa y su reconfortante calidez, lo que lo convierte en una opción popular en Japón durante todo el año.