Schwarzer Tee (Kocha)

Japanischer Schwarztee (Nihon no Kōcha) ist eine eigenständige und wachsende Kategorie innerhalb der reichen japanischen Teekultur, die traditionell von grünem Tee dominiert wird. Während Japan eher für seine grünen Teesorten wie Sencha und Matcha bekannt ist, gewinnt Schwarztee aufgrund seines einzigartigen Geschmacks, seiner Milde und seiner Vielseitigkeit zunehmend an Beliebtheit.

Japanischer Schwarztee, auch Kocha genannt, bezeichnet vollständig oxidierte Teeblätter, die dem Tee seine charakteristische dunkle Farbe und sein reichhaltiges Aroma verleihen. Obwohl er Ähnlichkeiten mit anderen Schwarztees aus aller Welt aufweist, ist japanischer Schwarztee tendenziell leichter und weniger herb, mit einem weicheren und feineren Geschmack. Das macht ihn zu einer beliebten Wahl für alle, die einen subtileren, milderen Schwarztee bevorzugen, im Vergleich zu den oft kräftigeren und kräftigeren Aromen von Tees aus Indien oder Sri Lanka.