Té negro (kocha)

El té negro japonés (Nihon no Kōcha) es una categoría distintiva y en auge dentro de la rica cultura del té japonesa, tradicionalmente dominada por el té verde. Si bien Japón es más famoso por sus tés verdes como el sencha y el matcha, el té negro está ganando popularidad por sus sabores únicos, su suavidad y su versatilidad.

El té negro japonés, también conocido como kocha, se obtiene de hojas de té completamente oxidadas, lo que le confiere su característico color oscuro y rico sabor. Si bien comparte similitudes con otros tés negros de todo el mundo, el té negro japonés tiende a ser más ligero y menos astringente, con un sabor más suave y delicado. Esto lo convierte en una opción popular para quienes prefieren un té negro más sutil y suave, en comparación con los sabores, a menudo más fuertes y robustos, que se encuentran en los tés de la India o Sri Lanka.