Tara(Salsa)

El tare es una salsa o adobo japonés que se utiliza para realzar el sabor de diversos platos. Suele combinar ingredientes como salsa de soja, sake, mirin, azúcar y, en ocasiones, ajo o jengibre, creando un equilibrio de sabores dulces, salados y umami. El tare se usa comúnmente para asar a la parrilla, como en el yakitori (brochetas de pollo a la parrilla), o como salsa para mojar platos como tempura y sushi. Existen diferentes variedades de tare, cada una adaptada a platos específicos. Estos son algunos de los tipos más comunes: yakitori , tonkatsu , sukiyaki , shabu-shabu, unagi, tempura y chashu.

Cada tipo de tara se elabora cuidadosamente para complementar el plato que acompaña, realzando el sabor general y equilibrando los sabores de la cocina japonesa.