Recordatorio amistoso: Debido a ajustes de producción por parte del fabricante, este producto cambiará de un empaque de 100 g a un empaque de 80 g a partir de mayo de 2026.
La kombu Gyoren Hokko Premium Hidaka se recolecta en las prístinas aguas costeras de la región de Hidaka en Hokkaido, famosa por producir kombu tierna y de cocción rápida. Con una excelente liberación de umami y una textura suave, esta alga es ideal para preparar un rico caldo dashi, así como platos estofados, tsukudani, rollos de kombu y la cocina casera japonesa diaria.
Recubierta naturalmente con manitol (una sustancia en polvo blanca), esta kombu ofrece un sabor profundo sin aditivos. Conveniente, versátil y fácil de usar, es un ingrediente básico para la auténtica cocina japonesa.
・Peso neto: 340 g
・Ingredientes: Harina de trigo sarraceno, harina de trigo, sal.
・Información nutricional (por 100 g): Energía: 346, Proteínas: 13,2, Grasas: 2,1, Carbohidratos: 68,5.
・Fecha de vencimiento: 13 meses
・Almacenamiento: Almacenar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa.
・Hecho en Japón
Características
・Sabor mejorado a trigo sarraceno: la receta se ha mejorado aumentando la proporción de harina de trigo sarraceno, intensificando el aroma y el sabor naturales del soba.
・Método tradicional "Momi-kiri": utilizando una técnica única de "bocado picado", los fideos presentan una superficie ligeramente rugosa, lo que les permite absorber la sopa y las salsas para mojar de manera más efectiva, lo que da como resultado un sabor más profundo.
・Textura gruesa y masticable: elaborados con un estilo rústico y de corte grueso, estos fideos brindan una masticabilidad satisfactoria, lo que hace que cada bocado sea agradable.
・Ingredientes: Harina de trigo sarraceno, harina de trigo, sal.
・Información nutricional (por 100 g): Energía: 346, Proteínas: 13,2, Grasas: 2,1, Carbohidratos: 68,5.
・Fecha de vencimiento: 13 meses
・Almacenamiento: Almacenar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa.
・Hecho en Japón
Características
・Sabor mejorado a trigo sarraceno: la receta se ha mejorado aumentando la proporción de harina de trigo sarraceno, intensificando el aroma y el sabor naturales del soba.
・Método tradicional "Momi-kiri": utilizando una técnica única de "bocado picado", los fideos presentan una superficie ligeramente rugosa, lo que les permite absorber la sopa y las salsas para mojar de manera más efectiva, lo que da como resultado un sabor más profundo.
・Textura gruesa y masticable: elaborados con un estilo rústico y de corte grueso, estos fideos brindan una masticabilidad satisfactoria, lo que hace que cada bocado sea agradable.
Contiene trigo y trigo sarraceno.
1. Hervir agua: Pon a hervir una olla grande con agua (aproximadamente 1 litro por cada 100 g de fideos).
2. Cocinar los fideos: Agregar los fideos soba, asegurándose de separarlos con cuidado. Remover de vez en cuando para evitar que se peguen.
3. Tiempo de ebullición: Cocine durante aproximadamente 4 a 5 minutos, o hasta que los fideos alcancen el punto de cocción deseado.
4. Escurrir y enjuagar: Una vez cocidos, escurrir los fideos y enjuagarlos con agua fría corriente para eliminar el exceso de almidón y mejorar su textura firme.
5. Servir: Disfrute los fideos en su plato preferido, ya sea una sopa de soba caliente o un zaru soba frío.
🍽️ Sugerencias de presentación:
・Zaru Soba (Estilo Frío): Sirva los fideos fríos en una bandeja o plato de bambú. Acompañe con una salsa para mojar (mentsuyu) y aderezos como wasabi, cebollín picado, rábano rallado y tiras de alga nori.
・Kake Soba (Sopa Caliente): Recalentar brevemente los fideos enjuagados en agua caliente. Preparar un caldo ligero con dashi, salsa de soja y mirin. Servir caliente con aderezos como cebollino, tempura, huevo pasado por agua, champiñones o tofu.
Ensalada de soba: Mezcle fideos fríos con verduras frescas y un aderezo de sésamo o ponzu. Acompañe con pollo a la parrilla en rodajas, tofu o aguacate para una comida saludable.
・Nota: El Ageless que viene en la bolsa no se puede comer.
2. Cocinar los fideos: Agregar los fideos soba, asegurándose de separarlos con cuidado. Remover de vez en cuando para evitar que se peguen.
3. Tiempo de ebullición: Cocine durante aproximadamente 4 a 5 minutos, o hasta que los fideos alcancen el punto de cocción deseado.
4. Escurrir y enjuagar: Una vez cocidos, escurrir los fideos y enjuagarlos con agua fría corriente para eliminar el exceso de almidón y mejorar su textura firme.
5. Servir: Disfrute los fideos en su plato preferido, ya sea una sopa de soba caliente o un zaru soba frío.
🍽️ Sugerencias de presentación:
・Zaru Soba (Estilo Frío): Sirva los fideos fríos en una bandeja o plato de bambú. Acompañe con una salsa para mojar (mentsuyu) y aderezos como wasabi, cebollín picado, rábano rallado y tiras de alga nori.
・Kake Soba (Sopa Caliente): Recalentar brevemente los fideos enjuagados en agua caliente. Preparar un caldo ligero con dashi, salsa de soja y mirin. Servir caliente con aderezos como cebollino, tempura, huevo pasado por agua, champiñones o tofu.
Ensalada de soba: Mezcle fideos fríos con verduras frescas y un aderezo de sésamo o ponzu. Acompañe con pollo a la parrilla en rodajas, tofu o aguacate para una comida saludable.
・Nota: El Ageless que viene en la bolsa no se puede comer.
Proveedor: WOWNIPPON
Gyoren Hokko Premium Hokkaido Hidaka Kombu (80g) – Alga japonesa versátil para caldos, guisos y rollos de kombu
€13,95
Proveedor: WOWNIPPON
Gyoren Hokko Premium Hokkaido Hidaka Kombu (80g) – Alga japonesa versátil para caldos, guisos y rollos de kombu
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