El dashi blanco "Sabor Profesional" de Mizkan es una base de sopa concentrada de primera calidad, apta para restaurantes, elaborada con una mezcla equilibrada de alga kombu, copos de bonito y un rico caldo de pollo. Diseñado para recrear el auténtico sabor utilizado por los chefs profesionales japoneses, este dashi blanco ofrece un umami limpio pero profundo, sin sabores a caza indeseados.
Con una dilución de 10x, este dashi de alta concentración es ideal para caldo udon, guisos, sopas y una amplia variedad de platos de la cocina japonesa. Envasado en una botella PET de 500 ml para facilitar su uso en casa o en cocinas profesionales.
・Contenido: 1 botella (500 ml)
・Tipo: Base de sopa japonesa concentrada (dashi blanco)
• Proporción de dilución: 1:10 para udon (ajustar según el plato)
・Hecho en Japón
Características:
・Auténtico sabor profesional: el mismo sabor que se usa en los restaurantes.
・Sabor umami intenso procedente del kombu, el bonito y el caldo de pollo.
・Sin fuerte olor a caza gracias a un caldo de pollo cuidadosamente refinado.
・Alta concentración (10×) para una excelente relación costo-beneficio.
・Versátil para udon, sopas, nimono (platos cocidos a fuego lento), tamagoyaki, estofado y más.
・Práctica botella de 500 ml apta tanto para uso doméstico como comercial.
・Tipo: Base de sopa japonesa concentrada (dashi blanco)
• Proporción de dilución: 1:10 para udon (ajustar según el plato)
・Hecho en Japón
Características:
・Auténtico sabor profesional: el mismo sabor que se usa en los restaurantes.
・Sabor umami intenso procedente del kombu, el bonito y el caldo de pollo.
・Sin fuerte olor a caza gracias a un caldo de pollo cuidadosamente refinado.
・Alta concentración (10×) para una excelente relación costo-beneficio.
・Versátil para udon, sopas, nimono (platos cocidos a fuego lento), tamagoyaki, estofado y más.
・Práctica botella de 500 ml apta tanto para uso doméstico como comercial.
Sal (Japón, Corea), salsa de soja (contiene trigo, soja), azúcar, caldo de pollo concentrado, dashi concentrado (alga kombu, copos de bonito), hidrolizado de proteínas (contiene trigo, gelatina), extracto de kombu, copos de bonito triturados gruesos, sodabushi triturado grueso (bonito auxiliar), extracto de levadura (contiene soja) / condimento (aminoácidos, etc.), alcohol.
Dilución recomendada:
Caldo de udon/soba - 1:10
Chawanmushi (natillas de huevo) - 1:12–1:15
Nimono (platos cocidos a fuego lento) - 1:7–1:10
Sopa / Caldo claro - 1:12–1:15
Tamagoyaki (tortilla japonesa): agregue 1 o 2 cucharaditas por huevo
1. Mezclar el dashi blanco con agua según la proporción indicada.
2. Calentar según sea necesario.
3. Ajuste la salinidad al gusto.
Caldo de udon/soba - 1:10
Chawanmushi (natillas de huevo) - 1:12–1:15
Nimono (platos cocidos a fuego lento) - 1:7–1:10
Sopa / Caldo claro - 1:12–1:15
Tamagoyaki (tortilla japonesa): agregue 1 o 2 cucharaditas por huevo
1. Mezclar el dashi blanco con agua según la proporción indicada.
2. Calentar según sea necesario.
3. Ajuste la salinidad al gusto.
Proveedor: MIZKAN
Mizkan “Sabor Profesional” Dashi Blanco 500ml – Base para Sopa Rica en Kombu y Bonito
€11,95
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